Beeren Torte

Beeren Torte

Unsere Beeren Torte ist das perfekte Sommerdessert mit Gelinggarantie; luftig leicht mit einer feinen Crème und süssen Beeren. Die Torte hat einen Blätterteigboden und wird mit einer Quark- und Rahmcreme zubereitet.

Beeren Torte

Utensilien:

  • 1 Form von ca. 30 cm Ø, mit Backpapier belegt

Zutaten:

Boden

  • 1 ausgewallter Blätterteig ca. 32 cm Ø
  • 2 EL Rohzucker

Belag

  • 300 g Rahmquark
  • 2.5 dl Vollrahm
  • 3 EL Rohzucker
  • 1 Vanillestängel längs aufgeschnitten Samen ausgekratzt
  • 250 g Himbeeren
  • 250 g Heidelbeeren
  • 250 g Erdbeeren in Vierteln
  • Puderzucker zum Bestäuben

Und so wirds gemacht:

  • Teig in das vorbereitete Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen, Zucker darüberstreuen.
  • ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
  • Quark, Rahm, Zucker und Vanillesamen in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts steif schlagen. Masse auf Blätterteigboden verteilen. Beeren darüberstreuen, mit Puderzucker bestäuben.

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Beeren Torte
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Originalrezept


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