Caipiroska-Torte

Caipiroska-Torte

Du suchst eine coole Torte für eine Party? Dann probiere unsere Caipiroska-Torte. Caipiroska ist ein Cocktail, der einem Caipirinha ähnelt, jedoch mit Wodka anstelle von Cachaça zubereitet wird.

Caipiroska-Torte

Utensilien:

  • 1 x 26 cm Springform

Zutaten:

Biskuit

  • 6 Eier
  • 180 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Maizena
  • 75 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver

Füllung

  • 6 Limetten
  • 8 EL Rohrzucker
  • 450 g Mascarpone
  • 5 dl Vollrahm
  • 2 EL Rohrzucker
  • 1 dl Wodka
  • 1-2 TL Machapulver oder grüne Lebensmittelfarbe zum Einfärben

Und so wirds gemacht:

Biskuit

  • Eier, Zucker und Salz mit dem Mixer ca. 5 Min. rühren, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
  • Maizena, Mehl und Backpulver mischen, dazu sieben, sorgfältig darunter mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.
  • Ca. 30 Min. in der unteren hälfte des auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, leicht abkühlen, Formenrand entfernen, auf ein Gitter stürzen, abkühlen.

Füllung

  • Limetten gut waschen, von 4 Limetten Schale fein abreiben, beiseite stellen. Die Limetten in Stücke schneiden, portionenweise mit dem Zucker in ein hohes Glas geben, mit einem Mörser gut zerstossen. Die Masse in ein Tuch geben, gut ausdrücken, Saft auffangen (ergibt ca. 3 dl), beiseite stellen.
  • Mascarpone, Rahm, Rohzucker, beiseite gestellte Limettenschale, 1 dl beiseite gestellten Limettensaft und ein wenig Matchapulver oder grüne Lebensmittelfarbe gut verrühren, zugedeckt kühl stellen.
  • Restlichen Limettensaft und Wodka verrühren, zum Tränken des Biskuits beiseite stellen.

Zusammenstellung

  • Ausgekühltes Biskuit zweimal durchschneiden, untersten Boden auf eine Tortenplatte stellen, mit ca. 1 dl. Limetten-Wodka-Saft beträufeln. 1/3 der Creme darauf verteilen, glatt streichen, zweite Lage Biskuit darauf legen, tränken, 1/2 Creme darauf verteilen, glatt streichen, Deckel darauf setzen, tränken. Deckel und Rand mit der restlichen Creme dünn bestreichen. Das Marzipan auf den Biskuitdeckel legen, am Rand leicht andrücken. Torte verzieren.

Lust auf mehr Rezepte? Hier findest du alle unsere Rezepte.

Caipiroska-Torte
Caipiroska-Torte
Caipiroska-Torte
Caipiroska-Torte

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Recipe Rating




Backverein von Hobbybäcker:innen