Comic Cartoon Cake

Comic Cartoon Cake

Wohoo sieht unser Comic Cartoon Cake nicht fantastisch aus? Diese neue Dekorationsart ist der super Trend 2022 schlechthin. Die 2D-Optik entsteht durch die Kombination der hellen Farben und die schwarze Umrandung aller Kanten. We love it!

Comic Cartoon Cake

Utensilien:

  • 2 x Springform 20 cm Durchmesser

Zutaten:

Schoko-Biskuit

  • 4 Eier zimmerwarm
  • 190 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 190 ml Sonnenblumenöl
  • 190 ml Milch
  • 250 g Mehl
  • 40 g Backkakao
  • 14 g Backpulver
  • 100 ml Kaffee zum Tränken
  • ein wenig Honig zum Tränken

Schoko-Mascarpone

  • 150 g Zartbitter-Schokolade
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Puderzucker
  • 200 ml kalter Vollrahm Schlagsahne
  • 2 Pkg. San Apart

Karamellisierte Erdnüsse

  • 100 g Zucker
  • 200 g Erdnüsse gesalzen
  • 100 g Cranberrys beiseite stellen

Buttercrème

  • 800 g Butter
  • 1000 g Puderzucker
  • 3 TL Vanilleextrakt

Und so wirds gemacht:

Schoko-Biskuit

  • Den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine runde Backform mit dem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier auskleiden. Anschließend Eier, Zucker und Salz bei mittlerer Stufe etwa 10 Minuten hell-schaumig aufschlagen. Zunächst das Öl und anschließend die Milch nach und nach unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Danach Mehl, Backkakao, und Backpulver mischen, auf die Ei-Zucker-Öl-Masse sieben und vorsichtig unterheben. Den fertigen Teig gleichmässig in die vorbereitete Springform streichen und 35-40 Minuten im Ofen backen.

Schoko-Mascarpone-Creme

  • Schokolade über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Mascarpone in eine Rührschüssel geben, Puderzucker hinein sieben und mit der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe kurz aufschlagen. Schokolade zügig unter die Creme rühren. Schlagsahne cremig (nicht steif!) schlagen und zusammen mit dem San Apart zur Schoko-Mascarpone geben. Anschließend die Creme ganz kurz steif schlagen. Bei Bedarf kann man auch gerne etwas mehr San Apart hinzugeben, falls die Creme nicht steif genug ist.

Karamellisierte Erdnüsse

  • Erdnüsse grob hacken. Zucker bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zum Schmelzen bringen. Sobald der Zucker goldbraun ist, die Hitze reduzieren und die gehackten Erdnüsse hinzugeben und in den geschmolzenen Zucker einrühren. Die karamellisierten Erdnüsse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und gut auskühlen lassen.

Fertigstellung

  • Den ausgekühlten Schoko-Biskuitböden einmal in der Mitte durchschneiden, sodass man insgesamt 4 Bodenschichten erhält. Nun die erste Bodenschicht in einen Tortenring mit entsprechendem Durchmesser legen. Den Biskuitboden mit Kaffee tränken und mit Honig beträufeln. Dann 1/3 der Schoko-Mascarpone gleichmässig darauf verstreichen. Darüber 1/3 der karamellisierten Erdnüsse und Cranberrys verteilen. Diesen Schritt nun zwei mal wiederholen. Die 4. Bodenschicht darauf legen und die Torte dann 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

Buttercrème

  • Die Butter mit dem Vanilleextrakt in eine Rührschüssel geben. Mit den Quirlen des Handrührgeräts ca. 5 Min. cremig rühren. Puderzucker nach und nach darüber sieben und unterrühren, bis eine streichfeste Creme entsteht.

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